1. 土豆切成小块，焯水去除血水和污物

2. 牛肉不易熟，需要提前炖一会，取一锅，放入牛肉料酒，大火烧开后小火慢炖15-20分钟，煮好的牛肉汤不要浪费，可以拿来做高汤

3. 土豆切小块备用

4. 胡萝卜切小块备用

5. 洋葱切小块备用

6. 取一锅，倒油爆香洋葱

7. 下入牛肉翻炒

8. 下入土豆，胡萝卜翻炒，加凉水（或者牛肉汤）没过食材，大火煮开，转小火慢炖15分钟后，加入咖喱块，再大火煮五分钟即可

9. 米饭盛入小碗中，反扣到餐盘上，撒上黑胡椒或黑芝麻粒点缀，浇上咖喱牛肉就好啦