柠香龙力炒云耳
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向文可有可无
简单
时间: 10-30分钟
食材
龙力鱼
400g
黑木耳
200g
柠檬丝
30g
油
适量
盐
适量
葱丝
适量
花椒
适量
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 龙力鱼放入盆中解冻，黑木耳泡发洗净 -
2. 斜刀把龙力鱼切成小块，用淀粉抓匀备用
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3. 把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟，黑木耳焯水三、五分钟左右，捞出淋干水分备用
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4. 平底锅中放入适量油，放入葱丝、花椒炝锅，把黑木耳放入锅中翻炒，再放入淋干水分的鱼肉，中火慢炒
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5. 锅中倒入适量生抽，放入适量盐、糖、少量醋，加入柠檬丝翻炒翻炒均匀后，盛盘即可
小贴士
1.木耳要尽量淋干水分，避免下锅后油花四射。
2.做这道菜时最好选用平底锅，使鱼肉受热均匀，避免过度翻炒鱼碎掉。
3.柠檬丝不要过量，少许柠檬丝便可提味，淡淡的柠檬香使这道菜恰到好处。
2.做这道菜时最好选用平底锅，使鱼肉受热均匀，避免过度翻炒鱼碎掉。
3.柠檬丝不要过量，少许柠檬丝便可提味，淡淡的柠檬香使这道菜恰到好处。