柠香龙利炒云耳
1.2万热度
140收藏
收藏
|
丧气capability
这道菜也算是老菜新作了~一杂志看好这道适合夏天吃的美食，之前的片片由于光线的问题我不是很满意，又制作了一遍~说龙利鱼是可以闭着眼睛吃的鱼肉,因为无刺~没想到果真与眼睛有关,现在上班族恐怕没有几个是不需要长时间面对电脑工作的,长时间的劳累需要我们格外注意保护视力,那龙利鱼可就派上了用场~营养测定，龙利鱼中的营养物质可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因，所以特别适合整天面对电脑的上班族平时作为健康保健食品~
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
500g
黑木耳
100g
红彩椒
20g
黄彩椒
20g
柠檬丝
30g
葱丝
适量
花椒
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
油
适量
步骤
-
1. 龙利鱼放入盆中解冻，洗净后斜刀切成小块，用淀粉抓匀备用 -
2. 红黄彩椒各四分之一，洗净后切丁
-
3. 黑木耳泡发洗净，去掉根部，撕成小朵焯水后捞出。把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟
-
4. 平底锅中放入适量油，放入葱丝、花椒炝锅，把黑木耳放入锅中翻炒，再放入淋干水分的鱼肉，中火慢炒
-
5. 锅中倒入适量生抽，放入适量盐、糖、少量醋，加入彩椒丁、柠檬丝翻炒
-
6. 翻炒均匀后，盛盘即可
小贴士
木耳要尽量淋干水分，小火快炒，避免下锅后油花四射。
烹饪这道菜时最好选用平底锅，使鱼肉受热均匀，避免过度翻炒鱼肉碎掉。
柠檬丝不要过量，少许柠檬丝便可提味，淡淡的柠檬香使这道菜恰到好处。
上班族和儿童平时都可适量食用龙利鱼。
烹饪这道菜时最好选用平底锅，使鱼肉受热均匀，避免过度翻炒鱼肉碎掉。
柠檬丝不要过量，少许柠檬丝便可提味，淡淡的柠檬香使这道菜恰到好处。
上班族和儿童平时都可适量食用龙利鱼。
-
这道菜的其他做法
-
柠香龙利炒云耳
49收藏8.6万热度 -
柠香龙力炒云耳
768收藏4.6万热度 -
柠香龙利鱼柳
119收藏2.9万热度 -
柠香龙利鱼（巴沙鱼）
25收藏7.5万热度 -
柠香龙利鱼
24收藏5.7万热度