番茄牛腩面
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前手缆谂媒
西红柿牛肉面,酸爽鲜香,一大碗没商量
时间: 10分钟内
食材
牛腩
400g
番茄
3个
面条
500g
罐装番茄酱
1大勺
洋葱
小半个
豆瓣酱
1大勺
姜
5片
大蒜
4瓣
料酒
2大勺
酱油
2大勺
糖
1大勺
盐
少许
香葱
少量
香菜
少许
白胡椒粉
少许
花椒油
少许
步骤
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1. 牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。 -
2. 取来汤锅，注入适量清水煮开。
-
3. 待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了。
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4. 一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
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5. 牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
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6. 取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
小贴士
把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
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