番茄炒年糕
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virtual雨欣
炒年糕，是年糕的特色吃法。炒年糕不单只是能用韩式辣椒酱来炒，它有很多种做法，只有你想不到的没有你做不到的。不同的做法用到不同的原料，做出不同的美味，今天我就用我比较喜欢的洋葱、番茄来炒一盘我喜欢的“炒年糕”依然美味可口，营养丰富。
时间: 10-30分钟
食材
年糕
250g
番茄
200g
洋葱
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
番茄沙司
3匙
酱油
适量
大葱碎
10g
步骤
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1. 年糕切片泡于热水中，番茄划十字刀泡于热开水中（方便去皮）； -
2. 洋葱切粗丝，番茄手撕去皮切成块；
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3. 炒锅下油烧热，把鸡蛋煎炒成块装出备用；
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4. 炒锅再下少许油烧热，倒下洋葱煸香；
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5. 倒下番茄一起炒；
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6. 把番茄炒烂出汁；
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7. 倒下年糕一起翻炒均；
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8. 倒下热开水；
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9. 倒下蛋块，盐、酱油、番茄沙司；
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10. 翻炒均匀，煮至汤汁沸腾；
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11. 出锅前撒入葱花即可。
小贴士
年糕事先用热水泡软，在炒的时候方便也更加容易炒熟入味。