1、打蛋头及装蛋白的容器要无油无水，否则蛋白无法打发；
2、因固定饮料含糖，固蛋黄里无需加糖，如用纯奶或是水时，请将加入蛋黄里的糖再增加15g；即30克；
3、该份量为8寸量，用圆模可是心型或中空模都可，烤箱温度仅参考，请参照自家烤箱温度自行调节。