薄荷南瓜饼
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地厚continental
家里的薄荷长得老高了，家里的南瓜也没消灭完，所以，就胡配乱就的，配搭了这款饼饼，呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
250g
高筋粉
500g
白糖
90g
鸡蛋
2个
薄荷叶
20g
色拉油
5ml
步骤
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1. 南瓜切块蒸熟压成泥； -
2. 敲入鸡蛋；
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3. 搅拌均匀；
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4. 加入白糖拌均匀；
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5. 加入高筋粉；
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6. 揉至三光，加保鲜膜饧30分钟；
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7. 薄荷洗净滤干水份剁碎；
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8. 饧好的面团分成两等份；
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9. 用擀面杖擀薄面片；
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10. 翻面刷色拉油，撒上薄荷碎；
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11. 从一边卷起；
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12. 卷成筒后切成等份剂子；
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13. 电饼档上刷适量的色拉油，预热电饼档，把面剂铺进电饼档烙成两面金黄捞出排碟即可。
小贴士
中间铺的薄荷叶可以换成其他喜欢的香菜类
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