草莓夹心小蛋糕
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南方有约
非常蓬松软绵，清淡的蛋糕夹着自己做的草莓果酱，这个夹心小蛋糕馋坏了多少人哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
50g
鹰粟粉
5g
蛋白
3个
蛋黄
3个
糖
45g
植物油
40g
牛奶
40g
草莓酱
适量
步骤
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1. 低粉过筛。 -
2. 鹰粟粉与糖混合，分三次加入蛋白，将蛋白打发至九分发。
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3. 蛋黄、牛奶、植物油搅拌混合，加入过筛的面粉混合均匀，挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊混合，再挑三分之一蛋白霜切拌混合。
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4. 再混合后的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。
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5. 12个小纸杯入在烤盘上，先舀1勺蛋糕糊在纸杯，再舀1勺草莓酱在蛋糕糊，再盖上一层蛋糕糊。烤箱160度预热。
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6. 烤箱放入已经预热的烤箱中下层。
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7. 上下火烤35分钟，蛋糕表层色泽金黄即可出炉。
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8. 蛋糕倒扣在冷却架上，放凉即可食用。
小贴士
1、低粉一定要过筛。
2、蛋糕糊与蛋白霜混合时用刮刀边捞边混合，动作要轻要快，以免消泡。
2、蛋糕糊与蛋白霜混合时用刮刀边捞边混合，动作要轻要快，以免消泡。
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