草莓酸奶小蛋糕
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小小黄阴念
草莓酸奶蛋糕，细腻柔软，而草莓最适合这个季节，不仅装饰蛋糕好看，而且酸甜可口，加上杏仁片还有奶油多层次的感觉，让人回味无穷！
食材
低粉
45g
酸奶
100g
砂糖
35g
鸡蛋
3个
葵花籽油
5g
草莓
适量
杏仁片
适量
奶油
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把杏仁片放入烤箱150度中层烤2分钟取出
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3. 蛋清蛋黄分在两个盘中，蛋黄中加入10g糖搅拌均匀，加入5g葵花籽油继续搅拌均匀
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4. 加入酸奶搅拌均匀
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5. 筛入低粉拌匀 拌好面糊
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6. 剩下的砂糖分两次加入蛋白中打发蛋白，打发好的蛋白 取1/3蛋白加入面糊中拌匀后，再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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7. 拌好的面糊倒入烤盘中，轻摔几下震掉气泡，烤箱预热后，放入中层上下火170度25分钟
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8. 烤好的蛋糕放凉，用小圆的模具盖出圆形蛋糕，
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9. 两片蛋糕中抹上奶油，再把整个抹上奶油，用草莓片做围边，表面撒上杏仁片即可
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10. 草莓酸奶小蛋糕
小贴士
1、杏仁片烤的时间不要过长，温度不要太高，否则会变焦
2、蛋糕面糊要拌匀，才不会分层
3、要用翻拌或切拌的方式拌面糊
2、蛋糕面糊要拌匀，才不会分层
3、要用翻拌或切拌的方式拌面糊