香橙戚风卷
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/2c/b6/f245di_720.jpg)
5.3万热度
177收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
这不是朴果果吗
昨天看群里发了梅子做的这个香橙卷,很是诱人啊,刚好家里剩一个橙子,马上拿来试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋
4个
低粉
79g
橙子
1个
糖
40g
橙汁
60ml
盐
2g
步骤
-
1. 橙子提前处理(切片加刚齐面的水和60g糖小火煮15分钟左右到橙皮白色部有点透明)取出沥干.摆放在铺好锡纸的烤盘上.
-
2. 蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角.
-
3. 橙汁(用的是煮橙子的糖水)和油搅到米浆状.筛入面粉和2克盐.拌匀.再一个个加入蛋黄拌匀.
-
4. 先拌三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀.
-
5. 再倒回蛋白糊中拌匀
-
6. 倒到烤盘上.
-
7. 烤箱预热156度,中层烤20分钟,出炉后倒扣撕掉锡纸,待凉后翻转。
-
8. 抹上果酱,卷成蛋卷.
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
橙片要煮到橙皮白色部变透明,不然会苦。