鱼香茄子
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美人鱼rigorous
鱼香味道是典型的川菜口味。爱吃川菜的必然喜欢鱼香茄子。配上一碗白米饭。好吃级了
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
辣椒
适量
蒜
适量
肉末
适量
花椒
适量
郫县豆瓣
适量
八角
适量
步骤
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1. 茄子洗净泡在水里备用 -
2. 鱼香汁提前配好。糖：醋：酱油：水=1：2：3：4
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3. 冷锅冷油加辣椒和花椒八角爆香
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4. 加入蒜。泡辣椒。肉末在锅中爆香
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5. 加入茄子
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6. 加入鱼香汁
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7. 大火烧开。小火收汁
小贴士
鱼香汁提前配好。
茄子需要泡在水里 防止氧化
茄子需要泡在水里 防止氧化