简版鱼香肉丝
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邪钒孜浩瘸
由于家里没有木耳和笋干了，但是又特别想吃鱼香肉丝，于是就想说做个简版的来减减馋吧~没想到还挺好吃的~又一下子干掉了一大碗饭~
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
白砂糖
适量
水
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
步骤
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1. 猪肉切细丝 -
2. 调入盐、糖、淀粉和油拌均。
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3. 大蒜，大葱，姜切末
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4. 青椒和胡萝卜做为配色，只要一点切丝就可。
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5. 调大半碗鱼香汁备用，盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和水。糖和醋的用量要大点，是鱼香味的主角。
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6. 热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足。
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7. 将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜，焙出香味。
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8. 拌炒均匀调入鱼香芡汁
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9. 加入胡萝卜和青椒丝，快速翻均均匀即可出锅。
小贴士
鱼香芡汁多调一些，要能见到汤汁，便于泡饭。
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