蚝油翅根
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向文可有可无
孩子总是吃不够的鸡翅,这次买了翅根,学着做个跟以前不同的样子。结果孩子很喜欢呢~·得到家人的认可,就算没有白辛苦一次啊!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅根
500g
黄彩椒
30g
胡萝卜
30g
蚝油
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 鸡翅根洗净,用刀在根部切一圈,将皮肉都翻下去。
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2. 锅里烧开适量清水,放入姜片,将翅根放入,加适量料酒,敞着锅盖,煮五分钟,捞出控水。
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3. 用牙签在肉上扎些眼,放入适量盐、胡椒粉、鸡精、蛋清,拌匀,腌制20分钟。
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4. 黄椒、胡萝卜切末备用。
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5. 准备适量干淀粉,将翅根逐个沾满,拍打均匀。、
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6. 锅内放适量油,油温微热的时候放入翅根,中小火,炸微黄捞出。
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7. 大火,再次炸至金黄后捞出。
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8. 锅内留适量底油,小火,放入1勺蚝油,2勺半番茄酱,翻炒。
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9. 放入彩椒末和胡萝卜末,加适量清水。
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10. 放入翅根,大火烧开,中小火焖10到15分钟。
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11. 倒入适量水淀粉,放适量盐,大火收汁即可。
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1、腌制的时间长一点比较好入味。
2、炸的时候要炸两次才行。
3、腌制的时候放了足够的盐就不用再加盐了。
2、炸的时候要炸两次才行。
3、腌制的时候放了足够的盐就不用再加盐了。
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