啤酒蚝油炖鸡翅根
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pest老发呆
鸡翅根全家人都喜欢吃，孩子也非常喜欢，主要是个头小，就一根骨头，比鸡腿更加入味。这次是用蚝油和啤酒一起炖的，非常香。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
少量
啤酒
1听
香叶
少量
花椒
少量
大料
少量
干辣椒
少量
小茴香
少量
冰糖
少量
料酒
少量
鸡精
少量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
桂皮
少量
步骤
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1. 鸡翅先在沸水里煮2-3分钟 -
2. 然后沥干，备用
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3. 准备：干辣椒、香叶、小茴香和花椒
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4. 准备：葱姜蒜、大料和桂皮
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5. 准备蚝油和啤酒
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6. 准备冰糖
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7. 热油锅
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8. 将冰糖放入锅中，熬化
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9. 随后加入鸡翅
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10. 加入料酒
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11. 将干辣椒、香叶、小茴香、花椒、葱姜蒜、大料和桂皮，一起放入
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12. 加入蚝油
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13. 加入盐
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14. 加入鸡精
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15. 加入多半听啤酒，然后中火焖半小时，啤酒收汁，即可
小贴士
焯水是去掉嘌呤，所以是必须要做的一道工序。
啤酒放多少，主要也跟鸡翅多少有关，基本淹没鸡翅就可以了，也不要放太多。
用冰糖在锅里熬，是为了炖出的肉更加亮一些。
啤酒放多少，主要也跟鸡翅多少有关，基本淹没鸡翅就可以了，也不要放太多。
用冰糖在锅里熬，是为了炖出的肉更加亮一些。