脆皮无油烤鸡翅根
8.2万热度
89收藏
收藏
|
shrine飞翔
儿子非常喜欢吃KFC的脆皮鸡翅,买了面包糠我也炸过给他吃,但家里没有吸油纸了,吃起来总感觉油腻。上周烤了一次是直接把鸡翅根腌好再裹粉烤的,这样皮是脆但鸡肉不好出油,吃起来很柴,口感不好。这个是第三次做了,把前两次的做法中和一下,先腌再蒸8成熟,最后再裹粉烤,没想到这次做的超级美味,吃起来是即嫩又酥还不油,个个都很满意。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅根
10个
面包糠
100g
盐
适量
料酒
1勺
烤肉料
适量
鸡蛋
1个
生粉
10g
葱
1根
姜
1块
十三香
适量
步骤
-
1. 准备好所需要的材料,把鸡翅根用葱、姜、料酒和烤肉料腌制1小时入味
-
2. 腌好的鸡翅根隔水蒸蒸15分钟至8成熟
-
3. 蒸鸡翅根的时候准备好面包糠,另一碗中把鸡蛋液、盐、十三香和生粉混合拌均
-
4. 蒸好的鸡翅根取出裹上一层鸡蛋生粉液
-
5. 再粘上一层面包糠
-
6. 全部裹好后排入烤盘
-
7. 入200度的烤箱上层15分钟即可
-
8. 趁热吃香香酥酥的,而且内部的肉肉嫩嫩的,非常美味
小贴士
鸡翅根提前腌制几小时入味;
因为蒸出来的肉更嫩,再裹粉烤制肉也不会变老,口感很好;
烤的时间具体以自己的烤箱温度为准。
因为蒸出来的肉更嫩,再裹粉烤制肉也不会变老,口感很好;
烤的时间具体以自己的烤箱温度为准。
-
这道菜的其他做法
-
无油烤鸡翅(烤箱版)
18收藏7.7万热度 -
夏日清爽烤鸡翅根(拒绝油腻)
56收藏9.1万热度 -
奥尔良烤鸡翅根
144收藏9.4万热度 -
烤鸡翅根
199收藏1.3万热度 -
迷迭香烤鸡翅根
197收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度