蚝油培根杂蔬炒饭
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汅伊尘义客饶义
一碗冷饭的归宿，加入培根和各种杂蔬一起炒出一碗香喷喷的米饭，掌握炒冷饭的技巧，下入之后不要急吼吼的的去压，这样会把米饭压碎，用小火焖热之后米饭会自然散开哦。
时间: 10-30分钟
食材
大米饭
350g
土豆
150g
香莴笋
100g
胡萝卜
50g
培根
3片
橄榄油
适量
盐
适量
蚝油
适量
青豆
适量
步骤
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1. 先把土豆，香莴笋和胡萝卜去皮洗净后切丁 -
2. 准备米饭和培根
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3. 把培根切丁，青豆解冻
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4. 锅内水开后把青豆下入加入少许盐煮开后捞起过冷水
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5. 热锅加入橄榄油
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6. 温油下入培根爆出香味
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7. 再把胡萝卜，香莴笋和土豆丁倒入煸炒出香味后加入盐
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8. 把米饭倒入，加入少许开水
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9. 转小火盖上焖
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10. 焖至米饭松散土豆熟，加入青豆翻炒均匀
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11. 再加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅
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12. 上桌
小贴士
1.最后要加蚝油，之前加盐的时候要适量
2.因为有土豆所以要加开水后小火焖，这样炒好的米饭和新鲜的一模一样。
3.青豆先用盐水焯烫过冷水这样能保持颜色不泛黄
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