萝卜烧排骨--电高压锅版
9.2万热度
842收藏
收藏
|
东方若白-
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天北方的大个青萝卜，水嫩水嫩的，特甜，生吃也嘎嘣脆。青萝卜用烧排骨肉的汤汁烧制，即解腻，又吸足了汤汁中的美味，荤素搭配才香呢~
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400g
青萝卜
半个约700g
油
适量
盐
适量
干辣椒
3个
桂皮
2片
八角
1个
香叶
2片
茴香籽
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
大葱
适量
步骤
-
1. 排骨用开水汆一下，倒掉含血沫的水，洗净。 -
2. 放进电高压锅胆里
-
3. 姜切片
-
4. 葱段
-
5. 八角、桂皮、香叶、茴香、干辣椒等香料
-
6. 姜3、4、5放入锅里，加料酒、老抽、生抽、盐，搅拌均匀，再加适量清水，没过排骨为宜。
-
7. 盖锅盖，选择排骨档。20分钟保压时间
-
8. 青萝卜切一半
-
9. 切成片
-
10. 压好的排骨
-
11. 放入萝卜片
-
12. 将萝卜片浸入汤汁中，盖锅盖，选择排骨键，25分钟保压时间。
-
13. 听到报警声，红烧萝卜排骨制作完成，打开锅盖即可美餐啦~
小贴士
1.我这种制作过程适合家里有老人、小孩的，味道也烧透了，肉比较软烂，入口即化。
2.如果喜欢吃硬点的，可以排骨萝卜一次烧成，不过时间要选择长点，40分钟为宜。
2.如果喜欢吃硬点的，可以排骨萝卜一次烧成，不过时间要选择长点，40分钟为宜。