卤肉卷
16.5万热度
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凹臣遣徘守
这是前几天做腊肉剩下的一点肉，买的是五花肉，却也有点肥，就想着做了这个卤肉卷，有点肥的肉切成片卷着蔬菜，时间卤久一点，把肥肉的脂肪煮出去，吃起来很好吃的呢。而且里面是蔬菜，吃起来并不觉得太腻，肥肉经过长时间高温制作，里面的脂肪也会流失许多呢.
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
150g
胡萝卜
50g
香菇
2朵
葱
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
冰糖
适量
山楂
两颗
香菜梗
适量
步骤
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1. 五花肉一块洗净 -
2. 葱姜蒜切丝
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3. 香菜梗洗好备用
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4. 香菇和胡萝卜备好切丝
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5. 五花肉切成片，切得越薄越好，我的刀工不太好，有点厚
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6. 把胡萝卜丝和香菇包放里面
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7. 卷起，用香菜梗扎紧
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8. 坐锅烧水，倒入五香粉
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9. 加入葱姜蒜片
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10. 放冰糖和山楂
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11. 这次我提前加盐了，让其煮进味
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12. 水开后下入肉卷
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13. 加入生抽，然后一直煮，煮至肉片软烂了即可。
小贴士
1,做这个卤肉卷的肉片，切得越薄越好。
2,平时煮东西都是后放盐，这个卤肉卷因为里面有蔬菜，最后放盐的话不会入味，所以提前放盐入味
2,平时煮东西都是后放盐，这个卤肉卷因为里面有蔬菜，最后放盐的话不会入味，所以提前放盐入味