卤肉卷｜日食记
6.5万热度
59收藏
收藏
|
沈押韵的悲伤
继之前发了台湾的鸡排、武汉的热干面、四川的钵钵鸡，今天街边小吃系列的第四支视频，做的是卤肉卷。
食材
五花肉
1块
水煮鸡蛋
适量
面粉
适量
黄瓜
适量
冰糖
少许
料酒
少许
红烧酱油
少许
甜面酱
适量
步骤
-
1. 卤肉/卤蛋做法：五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出锅切成小块。 -
2. 另起一锅烧开水，加香料。
-
3. 放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。
-
4. 关盖炖半小时后，肉和卤蛋出锅。
-
5. 面皮做法：面粉加水，搅拌成面疙瘩，然后加适量的油揉成光滑的面团，醒面半小时。
-
6. 取两个大小适量的面团，压扁后在其中一块的一面刷油。
-
7. 然后另一块贴上去，擀成薄饼。
-
8. 在平底锅刷油，放面饼，小火烙，加热至两面金黄。
-
9. 将贴合的两块面饼分开并出锅，在面饼上刷甜面酱、撒辣椒，放卤肉、黄瓜丝等（按个人口味）。
-
10. 卷好，开吃。
-
这道菜的其他做法
-
皮蛋瘦肉粥｜日食记
36收藏14万热度 -
红烧牛肉面｜日食记
24收藏12万热度 -
烤肉&大酱汤｜日食记
11收藏9.8万热度 -
肉夹馍｜日食记
15收藏13.5万热度 -
红烧肉｜日食记
11收藏11.1万热度
相关菜谱
-
耳光炒饭&烤茄子｜日食记
伎涤仁苛弊12.1万热度27收藏 -
香辣烤鱼｜日食记
朱莫莫牧致洎10.8万热度15收藏 -
潮汕牛肉火锅 | 日食记
若雪樱花草大11.3万热度9收藏 -
橄榄菜四季豆｜日食记
粗细cable8.8万热度20收藏 -
蛋饺暖锅｜日食记
嫡钥肝辜医8.1万热度32收藏 -
腌笃鲜｜日食记
拜月狼君涅梦11.9万热度25收藏 -
排骨焖饭｜日食记
羽逸之光糜9万热度25收藏 -
口水鸡｜日食记
烟锁轻尘墙西_10.2万热度20收藏