您的位置: 首页>菜谱分类>酥香小鱼排
酥香小鱼排
8.2万热度
845收藏
张良net
买了一条鲶鱼,太大了,我和女儿吃了两次还没有吃完,那天问女儿吃什么,女儿说想吃鱼排了,正好剩余的这块鱼正好是鲶鱼的中间部分,肉质挺不错的,就给宝贝来做个鱼排吃了,酥酥的,吃起来还是不错的。
时间: 10分钟内
食材
鲶鱼
300g
鸡蛋
1个
花生油
适量
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
面包糠
适量
香菜
适量
步骤
  • 1. 准备食材:鲶鱼段和面包糠
  • 2. 把鲶鱼用刀斜切片,剔除骨头
  • 3. 取一个鸡蛋,打散到碗中,面包糠倒出适量的,备用
  • 4. 鱼片剔好了,加上少许的盐腌制一会
  • 5. 鸡蛋加上少许五香粉、胡椒粉,一起搅拌起来
  • 6. 把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液
  • 7. 然后在均匀的裹上面包糠
  • 8. 取平底锅,加入花生油,等油6成热了,加入裹好面包糠的鱼片开始煎
  • 9. 鱼排煎到两面金黄就可以
  • 10. 捞出来,控干多余的油
  • 11. 盘子底下放入适量的香菜打底
  • 12. 然后把煎好的鱼排放上面就可以了
小贴士
鱼片剔好了,加上少许的盐腌制一会
把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液,然后在均匀的裹上面包糠
煎鱼排时,要小火,火候太大了,容易炸糊
这道菜的其他做法

香酥三文鱼排

842收藏
8.6万热度

酥香草鱼

845收藏
8.3万热度

香烤鱼排

7收藏
9.2万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度
相关菜谱