蒜米豆腐丝
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离恨总随风辰沛
蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐丝
500g
香油
适量
盐
适量
蒜米
适量
辣椒
适量
卤汁
适量
步骤
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1. 豆腐干适量。 -
2. 卤汁一盆。
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3. 将卤汁倒进汤锅里加盐烧开。
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4. 放进豆腐干烧开。
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5. 关中火卤40分钟。
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6. 取适量的卤豆腐，再备蒜，辣椒。
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7. 卤豆腐切丝，蒜，辣椒切碎。
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8. 将豆腐摆盘。
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9. 码上蒜米。
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10. 再码上辣椒。
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11. 淋上原卤汁，淋上香油即可。
小贴士
备卤汁，最好是卤过猪蹄的卤汁，再卤豆腐，豆腐会更好吃。