椒香煎土豆
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develop一分为二
土豆营养丰富，味道可口，还是减肥的佳品。最近在街边看到很多卖这种制作方式的土豆，本着一切自己动手的原则，我就来小试一把。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
油
适量
盐
适量
小茴香
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
大料
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 小土豆去皮，我这次买的小土豆超级嫩，用勺子轻轻一刮就能去掉外皮 -
2. 切成小块冷水下锅，煮开后，小火焖煮10分钟。用筷子夹一下很容易断开即可
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3. 捞出控干水备用
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4. 炒锅中加入适量小茴香，小火炒香，炒到变成焦黄色即可
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5. 炒香后的小茴香放入蒜臼中研磨成细粉，加入适量花椒粉和孜然粉拌匀制成椒香粉备用。茴香粉、花椒粉、孜然粉的比例是2:4:1，大家也可以根据自己的爱好调整，我比较喜欢花椒的香味
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6. 平底锅中加油放入八角和桂皮炒出香味，然后将八角和桂皮捞出
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7. 放入煮好的土豆煎制，煎到微微焦黄即可
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8. 放入大盆中，加入适量的盐和椒香粉拌匀
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9. 装盘即可，椒香美味，是可口的小吃
小贴士
这样处理的土豆还可以拌番茄酱或者芝麻盐来吃，味道也很不错。
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