卤煮花生
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鼻子大hamper
每年的6、7月份，新鲜花生就大量上市了，猫爸是个爱吃花生的主，家里长年都没断过粮的，这新鲜花生一上市，那是肯定要尝尝鲜的呀。以往都是直接用盐水煮原味的，这次猫妈有了点香料来卤煮，也很好吃，还带着一股香味，风味很独特，味道也很鲜美哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
750g
盐
适量
白砂糖
适量
八角
2个
桂皮
3g
草果
1个
姜片
3片
步骤
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1. 新鲜花生买回来，带着很多的泥沙。 -
2. 首先是要浸泡10分钟，让表皮的泥沙软化，便于清洗。
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3. 然后用流水把花生冲洗干净。
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4. 放入煮锅中，加入清水，刚好没过花生即可。
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5. 跟着放入两个八角。
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6. 少许桂皮。
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7. 一个草果。
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8. 三片姜片。
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9. 跟着再放入适量的盐，量不用太多，让花生进味的就足够了。
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10. 再来点糖中和一下口感。
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11. 大火煮开。
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12. 转中火煮30分钟，这个要视乎自家的煤气灶火力，同时也要看花生的量有多少，所以在一般情况下，30分钟是可以的。
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13. 煮好后，把汤汁滗掉。
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14. 倒入筛中再冲洗一下，一是降温，二是洗去表面的盐份，不用脏手。
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15. 这花生肉是不是很饱满鲜美的感觉啊，超好吃呢。
小贴士
如果煮好后不急着吃，可以让花生在汤汁里继续浸泡一下，这样会更进味的哟~