五香栗子
6.8万热度
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zheng炀
选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，且新鲜栗子表皮附有一层薄薄的绒毛。
时间: 10分钟内
食材
栗子
700g
盐
少量
酱油
少量
八角
适量
陈皮
适量
茴香粉
适量
步骤
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1. 栗子冲洗干净。 -
2. 逐个横切一刀，底部不断。
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3. 净锅，注水，加少量盐，下栗子旺火煮。
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4. 待水滚沸，撇去上层浮沫。
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5. 继续煮，至栗子口稍张开。
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6. 加八角与陈皮及少量酱油同煮。
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7. 汤汁快干时洒茴香粉，翻匀，熄火。虚火焖20秒。
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8. 装盘即可。
小贴士
煮栗子的水不能太多也不能太少，正好没过栗子为宜。