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五香面蚕豆
15.1万热度
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昌弹指灭世
我们这个小县城有个很好的小吃,整天在大街小巷叫卖,就是五香面蚕豆,他的口号是“五香面蚕豆,味道好的很”,很受大家喜欢,还被县电视台做了专访。不过,不知为什么,最近很少见了,怀念那样的味道,就自己煮了。很好的下酒小菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
蚕豆
500g
1000g
适量
适量
红辣椒
适量
鲜辣粉
适量
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 蚕豆洗净
  • 2. 准备好材料,姜切片
  • 3. 锅里加水,加入蚕豆
  • 4. 加入各样调料,大火烧开,再小火闷20分钟,连水倒入碗中,浸泡3个小时以上
  • 5. 很好吃的一碟小菜
小贴士
蚕豆要冷水下锅,煮好要在调料水中浸泡3个小时入味,夏天可以放在冰箱冷藏
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