棋子豆
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夏Luxuriant
我国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。陕西人一般在这一天都要吃棋子豆，关于二月二还有很动人的传说。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
350g
鸡蛋
2个
油
30g
盐
2g
花椒粉
3g
白芝麻
10g
小苏打
1g
小茴香
适量
步骤
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1. 准备面粉。 -
2. 面粉中加入盐、小苏打、鸡蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。
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3. 加温水用筷子将面搅拌成干的面絮状，将面絮揉在一起， 揉成光滑面团。面团饧制30分钟。
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4. 饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约1公分的大圆饼。
-
5. 将圆饼切成长条。
-
6. 将长条切成小丁。
-
7. 将切好的面丁放入烤盘，烤箱180度15分钟，中间翻动一次，以免烤糊。
-
8. 烤好的棋子豆。
小贴士
1、面要和的硬一些，和面时水要分次加。
2、可根据自家烤箱调整温度、时间。没有烤箱，用平底锅、电饼铛都可以。
3、也可根据自己喜好放糖，做成甜的棋子豆。
2、可根据自家烤箱调整温度、时间。没有烤箱，用平底锅、电饼铛都可以。
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