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豆鼓辣椒酱
8.2万热度
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頋大囡
家里亲戚种了几棵辣椒,每棵都挂满了。可是却没有人去摘,我看着觉得浪费了,就摘了些做了辣椒酱。
时间: 30分钟-1小时
食材
辣椒
500g
豆鼓
100g
适量
适量
酱油
适量
白酒
适量
大蒜
2个
步骤
  • 1. 备好食材。
  • 2. 辣椒清洗干净后,切好并剁碎。
  • 3. 豆鼓和大蒜同样也剁碎备用。
  • 4. 热锅下油,油煮至七成热。
  • 5. 把剁好的辣椒碎加进。
  • 6. 用铲子不停翻炒。
  • 7. 辣椒炸软后把豆鼓和大蒜碎加进,并加适量盐,继续不停翻炒。
  • 8. 煮至辣椒变微黄,不再吸油时加适量酱油和白酒即可。
  • 9. 冷却后装瓶,放冰箱冷藏可以慢慢享用了。
小贴士
辣椒最后剁细些,这样比较容易炸干水份,炸好后一定要冷却后再装瓶。
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