豆鼓辣椒酱
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頋大囡
家里亲戚种了几棵辣椒，每棵都挂满了。可是却没有人去摘，我看着觉得浪费了，就摘了些做了辣椒酱。
时间: 30分钟-1小时
食材
辣椒
500g
豆鼓
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白酒
适量
大蒜
2个
步骤
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1. 备好食材。 -
2. 辣椒清洗干净后，切好并剁碎。
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3. 豆鼓和大蒜同样也剁碎备用。
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4. 热锅下油，油煮至七成热。
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5. 把剁好的辣椒碎加进。
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6. 用铲子不停翻炒。
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7. 辣椒炸软后把豆鼓和大蒜碎加进，并加适量盐，继续不停翻炒。
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8. 煮至辣椒变微黄，不再吸油时加适量酱油和白酒即可。
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9. 冷却后装瓶，放冰箱冷藏可以慢慢享用了。
小贴士
辣椒最后剁细些，这样比较容易炸干水份，炸好后一定要冷却后再装瓶。
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