黄豆辣椒酱
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夕纤诺香妔
自制的美味辣椒酱。吃早点，或者是吃馒头，米饭，就上些自制的辣椒酱，非常好吃。胖子制作的这款辣椒酱是炒至的，不是那种腌制的辣椒酱，在炒的时候加上了黄豆和烤花生米炒出来的味道非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
红辣椒
600g
豆瓣酱
500g
干黄豆
100g
烤花生米
150g
猪肉
200g
葱
30g
姜
10g
花生油
50ml
白砂糖
50g
步骤
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1. 红辣椒洗净控干水分. -
2. 用刀把辣椒切碎。
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3. 干黄豆用水泡软。
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4. 放入锅中煮熟。
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5. 花生米放入微波炉内高火打3分钟。
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6. 稍凉后去皮，剁碎。
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7. 猪肉切成小粒。
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8. 葱姜分别切成末。
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9. 热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。
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10. 放入猪肉炒香。
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11. 再放入切好的辣椒粒。
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12. 小火翻炒2分钟。
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13. 再放入豆瓣酱。
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14. 小火翻炒2分钟。
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15. 再放入黄豆和花生米。
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16. 小火翻炒1分钟。
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17. 最后加入白砂糖翻炒均匀。
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18. 盖盖小火焖5分钟关火即可。
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19. 成入容器中放凉。
小贴士
1，辣椒的量比较大，切的时候要小心，最好带上手套切。
2，辣椒酱中的配料克依照个人喜好添加。
3，炒辣酱时用小火，以免糊锅。
2，辣椒酱中的配料克依照个人喜好添加。
3，炒辣酱时用小火，以免糊锅。
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