萝卜条酱焖牛肉
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庄祭日危哀
特别喜欢这个牛肉，真正的土家牛肉，乡下的婆婆送过来的。每次炒，好回味啊。是外面不能比的。今天的这道菜是先焖30分钟左右，然后再炒。味道，比直接炒更入味，且牛肉的美味全部散发出来啦，很有食欲呢。如果你也喜欢，就来看看它的做法吧
时间: 10-30分钟
食材
红萝卜
100g
牛肉
150g
青椒
50g
油
适量
盐
适量
老抽
1大勺
步骤
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1. 准备好材料。已经处理好的，萝卜，辣椒，牛肉，切长条。 -
2. 起锅烧油，加萝卜翻炒。
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3. 翻炒片刻后，加牛肉翻炒。
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4. 炒制一分钟后，加小碗水焖煮。大概30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯
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5. 水快干时，加青椒翻炒。
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6. 起锅前，加盐。
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7. 加老抽调味。这个老抽量比较多，因为今天是酱炒的。酱色。味很重的一道菜。
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8. 出锅啦，撒上细香葱。
小贴士
如果你是在市场上买的新鲜牛肉：（我的是婆婆已经腌好的牛肉，这个方法是婆婆教的）炒牛肉又滑又嫩的秘诀是在腌肉时拌入适量油（约1汤匙），这样渗入牛肉纤维中的油份受热会膨胀，切断纤维，肉就又滑又嫩了；
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