酱香筒子骨
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澈忻粕韶俗
上次去“西贝莜面村”吃饭，家人点了酱棒骨，味道浓郁、满口留香，今天也来解解馋，炮制一下。果真味道好极了。
时间: 1-2小时
食材
筒骨
1000g
啤酒
适量
桂皮
适量
八角
适量
生姜
适量
精盐
适量
香叶
适量
冰糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 锅中加水，放入大料，桂皮，香叶，料酒。
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3. 水开，放入筒骨入沸水中焯出血水后捞出。
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4. 捞出水的筒骨洗净沥干水分。
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5. 锅中少许油，放入冰糖、香叶、桂皮和八角。油热后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。
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6. 连糖和油倒入压力锅中，加入啤酒至筒骨的三分之二处，放入老抽、盐搅拌均匀。
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7. 插上电源，按所需功能，焖炖15分钟。排空气后打开锅盖再翻个面，沾匀酱料再焖炖10分钟即可。
小贴士
放入压力锅中，啤酒没过筒骨的三分之二即可。