酱焖羊腿
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杨桃
冬季是吃羊肉的最佳季节，不妨我们多吃一些羊肉。既能抵御风寒，又可滋补身体。
时间: 1-2小时
食材
羊腿
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
黄豆酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
香叶
适量
步骤
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1. 羊腿洗净后，用清水泡一个小时，焯水后沥干。 -
2. 备好辅料待用：1）花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒 2）黄豆酱、葱、姜、料酒 3）酱油、冰糖 4）盐
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3. 锅中热油，下花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒香。
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4. 加入一大勺黄豆酱，小火煸匀，入葱姜煸炒出香味；入适量料酒，加入清水烧开。
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5. 将汤汁倒入汤锅中，加入酱油、冰糖。
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6. 烧开后，放入羊腿再次烧开。
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7. 小火焖炖1小时
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8. 加入适量的盐，再焖炖30分钟
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9. 开盖后略收汤汁即可装盘
小贴士
此菜谱制作简单，初学者亦可做出美味。