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酱油排骨
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何必掩饰雨薇
酱油排骨，将煮好的排骨用油炒一下，喷点酱油，再加点大蒜头。经过这么简单地操作就比单单地蘸酱油来得更加香，更加有味。你也可以烧成糖醋的，或者蜜汁味的，取决于你用的调料和你的喜好。材料：排骨500克
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
小葱
2根
冰糖
5g
大蒜头
1个
步骤
  • 1. 排骨焯水，清洗干净。
  • 2. 换干净的清水，排骨再次入锅，待到水开，撇去浮沫，放生姜和小葱，加压煮10分钟。
  • 3. 将煮好的排骨捞出来，并剥些大蒜，切些生姜和小葱备用。
  • 4. 锅里倒少量的油，油热下排骨、冰糖、大蒜和生姜炒。
  • 5. 炒到排骨微焦黄，加盐和酱油。
  • 6. 加入小葱和少量的排骨汤，盖锅焖煮几分钟。
  • 7. 汁差不多收干，放几棵香菜翻一铲子，即可出锅摆盘。
小贴士
1.煮排骨时不要煮太过，否则排骨就会柴，但煮的时间太短，汤就会无味。
2.做酱油排骨时多放些大蒜头会很香。
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