酱烧排骨
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奎奎奎北
排骨好贵啊！猪肉的价格像坐了火箭似的蹭蹭往上涨！今天做个不用炒，不用炸，不用油和水的简易版酱烧排骨！
时间: 1-2小时
食材
排骨
750g
大葱
1颗
姜
1块
啤酒
330g
大蒜
一整头
盐
1匙
糖
适量
料酒
2勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
老抽
半勺
黄豆酱
1勺
豆腐乳
1块
淀粉
2匙
步骤
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1. 排骨加入面粉抓几分钟，洗净，控干水分备用 -
2. 将料酒、生抽、老抽、蚝油、腐乳和黄豆酱放入碗中调匀
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3. 豆腐乳是一定要放的，腐乳中的红曲上颜色特别好看，而且加入腐乳的味道也不错
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4. 一整头大蒜备用
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5. 把料汁倒入洗干净的排骨中腌制，腌制30分钟以上
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6. 放入玉米淀粉，淀粉可以挂汁儿
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7. 葱姜切片备用
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8. 一整头蒜切末备用
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9. 把蒜末倒入腌制好的排骨中
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10. 把排骨放入高压锅中，倒入啤酒（这就是不用水和油的原因）
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11. 葱姜放入锅中
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12. 高压锅上压20分钟
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13. 等压力下去后，开锅
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14. 排骨倒出，排骨软烂，连葱花都没有来得及放，就开吃了
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15. 排骨都脱骨了……好吃好吃，能吃三碗米饭了
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16. 来一块儿。
小贴士
1、这道菜适合夏天做，因为不用煎炸。
2、放入腐乳，颜色好看，味道特棒。
3、加入啤酒，啤酒不仅能很好去腥，而且可以起到增香的作用。
2、放入腐乳，颜色好看，味道特棒。
3、加入啤酒，啤酒不仅能很好去腥，而且可以起到增香的作用。