酱烧排骨
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旧爱时光觅梅
一直都很喜欢吃排骨，但是怕麻烦，所以都是炖着吃的。今天买的是中排，觉得还是烧的比较合适。准备烧五香排骨，结果发现家里的酱油很早就用完了。只好另辟蹊径，做个无酱油版的烧排骨。味道真的很不错哦，滑嫩多汁！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
700g
油
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
白砂糖
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
步骤
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1. 排骨洗去血水。 -
2. 姜蒜切末。
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3. 把姜末，蒜末，鸡精，豆瓣酱放入排骨中。
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4. 搅拌均匀，静置至少半小时，入味。
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5. 热油，放入少许白砂糖。
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6. 等到白砂糖融化。
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7. 倒入腌好的排骨，注意汁不要倒下去，防溅。
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8. 倒入清水，余汁。以不没过排骨为限。
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9. 加入少许盐。
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10. 大火烧开，小火慢炖，收汁。
小贴士
豆瓣酱本来就是咸的，所以放盐的时候要注意这个量。