杨梅酱
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孤独jelly
去年我家做一坛子杨梅酒，送一瓶给航爸单位同事，他说非常好喝。这时候真是杨梅上市的时间，前几天，航爸的单位同事送一箱杨梅来，我做了一坛子杨梅酒。看剩下一点点杨梅就拿来做杨梅酱。
时间: 30分钟-1小时
食材
杨梅
300g
麦芽糖
150g
糖
50g
盐
10g
步骤
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1. 食材 杨梅 白糖 麦芽糖 -
2. 杨梅放入盐水浸泡15分钟。
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3. 杨梅捞起放入篮子里控干水分。
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4. 控干水分的杨梅放入盆里加糖腌4小时以上。
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5. 套上一次性手套，用刀把腌好的杨梅去核。
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6. 去核的杨梅连汤汁一起倒入搅拌机里打碎。
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7. 杨梅连汤汁倒入锅里大火烧开，小火慢慢熬，用勺不停搅拌熬成糊糊状就可以了。
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8. 装瓶
小贴士
1杨梅一定要用盐水泡。2熬杨梅时用不停的搅拌勺防止糊锅。
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