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消灭吃不完的杨梅：杨梅原汁、杨梅酱
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萌哒哒的傲气亦桃
每年夏天，从杨梅开始，然后水蜜桃，再葡萄，感觉在这个城市，不用买，都会有好多，单位发，朋友送。。。。
前期工作是差不多的，杨梅酱麻烦点要去核，就是加糖，摁压出汁，煮，汁和酱就取决于后续煮的时间，杨梅的含水量相当高，煮酱要有心理准备。其实原汁兑水也很棒。
后续我觉得这杨梅酱没啥特别的，就直接兑水喝，也很棒
食材
杨梅
适量
白砂糖/冰糖
适量
步骤
  • 1. 以下是杨梅原汁：
  • 2. 杨梅不用去核，加糖，我没称，差不多就是熬果酱的比例吧，我用的是不锈钢漏勺，要厚实点的，摁压杨梅，出汁
  • 3. 杨梅水份挺足的吧
  • 4. 煮到开，多摁压
  • 5. 过滤
  • 6. 稍微凉一点，装瓶。可以兑水喝呢，简直太棒。100%的纯杨梅汁哦，没有加一滴水。
  • 7. 以下是杨梅酱：
  • 8. 杨梅去核，这一步有点费时间，小心手
  • 9. 加糖，拌匀，可以摁压出汁
  • 10. 煮，因为水份太多，要煮好久好久，简直地老天荒，不适合我这样没耐心的朋友。而且会溅到一塌糊涂都是红点点，对了别穿白T恤弄杨梅，穿件旧衣服
  • 11. 其实呢还是没熬到位，不过呢，我的耐心已降为零
  • 12. 涂面包不错，要是觉得没意思，加水冲着喝么，自制饮料做起来
  • 13. 抹面包不喜欢吃，杨梅酱兑水喝，也很棒
小贴士
杨梅的红色很厉害，除了小心衣服，我想不出别的重要的。。。。。
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