大盘鸡盖面
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成熟
这段时间跟着网上学做手工面条。做的还是有模有样的，也不错呢，平时一提到新疆大盘鸡也是口水直流，而且让人觉得好吃的主要是鸡肉下面的面才是比较入味的，单纯只是鸡肉的话反而没有那么好吃，现在自己会做面条了，所以就觉得不难了。
时间: 30分钟-1小时
食材
手工面
500g
鸡肉
400g
胡萝卜
100g
土豆
100g
油
适量
盐
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
步骤
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1. 手工面要按照做面的方法提前做好，然后撒上面粉放置备用。 -
2. 鸡肉洗净后切开斩块。
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3. 锅中热油把鸡肉放入翻炒。
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4. 炒至鸡肉变白淋适量的老抽。
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5. 加入几粒八角。
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6. 提前已经切块的胡萝卜和土豆放入锅中翻炒。
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7. 加入适量的盐。
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8. 淋适量的生抽。
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9. 加入适量白开水。
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10. 盖上锅盖，大火煮开改中小火。
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11. 炖至鸡肉熟透把葱丝放入断生即可。
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12. 之前做好的面放入锅中煮熟，捞出过一下凉开水，然后铺盘子下面，把做好的鸡肉盖在面上即可。
小贴士
面条可以自己上网搜一下手工面的做法，尽量面做宽一点好吃。
面要等鸡肉快熟再煮，不然煮出来太早不好吃了。
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