蒜片红椒爆笋瓜
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心远钟疏是
秋天是收获的季节，各种瓜果蔬菜品种繁多，可以大饱口福了。
时间: 10分钟内
食材
笋瓜
1根
油
适量
盐
2小勺
葱花
少许
味精
少许
蒜头
2瓣
红椒
1/3段
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 笋瓜洗净，从中间一切二瓣
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3. 用调羹边，随着瓜瓤划开。
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4. 可以很整齐地挖去整个瓜瓤，干净利落。
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5. 用刀一半切四片、共切八片后，再斜切小簿片
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6. 将红叔、蒜头切小片，香葱切细段；并撒2小勺盐在笋瓜上
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7. 腌制10分钟，炒时用手挤掉盐水
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8. 大火倒油，爆红椒
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9. 将红椒铲边，下蒜片和葱花煸香
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10. 倒入腌过的笋瓜，大火爆炒
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11. 炒均匀后，撒几粒味精，关火
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12. 出锅，盛盘，香香脆脆的“蒜片红椒炒笋瓜”就上桌了
小贴士
1、小秘籍：平日里去笋瓜瓤很费事，但自从学会了用调羹边划口整挑后，一切变得非常轻松，不信你试试 2、切好的笋瓜用腌制一会儿，炒熟后会更脆嫩 3、整个过程须大火，1~2分搞定即可。
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