洋葱菜圃蒜香肉酱
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紫菜
这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。”
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
500g
洋葱
1个
大蒜
8头
菜圃
100g
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
2汤匙
面豉酱
1汤匙
酱油
2汤匙
鸡粉
少许
白糖
少许
步骤
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1. 食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。 -
2. 配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
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3. 干菜圃用开水浸泡片刻。
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4. 洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
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5. 热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
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6. 倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成白色。
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7. 倒下洋葱丁。
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8. 加上菜圃丁不停翻炒。
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9. 炒至食材至8成熟、调入盐。
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10. 加入面豉酱、鸡粉。
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11. 加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
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12. 加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
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13. 香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆。
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14. 配馒头吃~香！
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15. 肉酱拌面~开吃！
小贴士
可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。做肉酱的猪肉最好用肥瘦相间的夹心肉。
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