大蒜鸡蛋炒虾米
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敬曦凊仴聊嘸痕
大蒜杀菌,对身体的好处不用多说,配上虾米,能很好的提鲜,这道平凡的家常菜顿时感觉就升级了。喜欢红配绿,红红的甜菜椒非常适合做配菜,红红绿绿非常鲜艳,家里的小朋友很喜欢,连饭都多吃了两口。
时间: 10分钟内
食材
大蒜
250g
鸡蛋
2个
红辣椒
1个
干虾米
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 大蒜洗净,控干水分,切小段
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2. 辣椒切丁
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3. 虾米提前1小时洗净泡发
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4. 泡发的虾米中打入鸡蛋,加酱油打散
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5. 锅中倒油,烧热后倒入步骤4,当鸡蛋和虾米凝固后盛出来
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6. 锅中重新倒入油,烧热后加入辣椒丁翻炒
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7. 待辣椒丁稍微变软时加入大蒜继续翻炒,大约1分钟后加入盐,继续翻炒
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8. 当大蒜变软,倒入步骤5,进行最后翻炒,出锅前撒入少量鸡精提味
小贴士
虾米要提前浸泡,不然吃的时候会觉得口干有些柴
整个制作过程用中大火,快速翻炒完成
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