肉丝炒茄子
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粗细cable
好吃
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
茄子
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肉清洗干净切成肉丝，加入少许盐、生粉、料酒腌制10分钟左右 -
2. 茄子清洗干净切成滚刀块，泡入水中
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3. 大蒜清洗干净剁成蒜茸
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4. 起油锅，在冷锅冷油时放入肉丝滑炒
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5. 炒至肉丝断生时盛起
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6. 再起油锅，待油温八成热时放入茄子煸炒
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7. 炒至茄子变色后加入肉丝继续煸炒，随后加入少许水焖煮约1分钟
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8. 出锅前加入蒜茸翻炒一会儿，再加少许盐调味
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9. 起锅、装盘、上桌、美味的肉丝炒茄子吃起
小贴士
简单
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