蒜泥秋葵
8.5万热度
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惠甄浮期妄年
花市农民拉了一车菜，2元一袋子秋葵，真是便宜，买了一袋子回家。秋葵可以白水焯，油炒，蒸蛋，做法很多，但是在餐厅比较多见的是蒜泥凉拌的，爽口。蒜泥一定要多来点才够味哦！
时间: 10分钟内
食材
秋葵
15个
油
适量
大蒜
1头
干辣椒
3个
生抽
30ml
醋
15ml
鸡精
1g
步骤
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1. 秋葵洗净。 -
2. 切掉蒂。
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3. 烧一锅水，加入一点盐、油（烫好的菜更绿）放入秋葵，焯1-2分钟。
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4. 焯好的秋葵过一遍凉开水，对半切开。
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5. 干辣椒剪成丝，大蒜切成末。
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6. 秋葵依次码在盘子里，放上蒜末、辣椒丝。
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7. 撒鸡精，生抽，醋，可以再淋一勺焯秋葵的水。
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8. 烧一勺油至7成热。
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9. 泼在蒜末上，听到“呲呲”的声音，飘出蒜香。
小贴士
1、秋葵焯水的时候放点盐和油，可以使秋葵看起来更绿，过凉白开水，菜可以迅速降温，也可以更脆生。
2、我放了生抽就没有放盐，如果觉得味道不够自己放，这道菜一定要蒜末多多的才好吃。
2、我放了生抽就没有放盐，如果觉得味道不够自己放，这道菜一定要蒜末多多的才好吃。