小干葱烧鸡块
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保飞翮邑
这道菜之前在饭店吃过，一直念念不忘那个味道，就想着自己回家也复制一下，看能不能做出那个味道，这次已经是第三次做了，感觉还不错，已经有点接近了，这次选的小红葱也很香，特别适合做这样口味的鸡，亲们，也试试吧，鸡肉嫩嫩滑滑香香的，入口超美的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2只
小干葱
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
柱侯酱
适量
姜
10g
青椒
15g
白酒
适量
番茄酱
适量
红椒
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净，再准备一些小干葱与生姜。 -
2. 鸡腿肉斩块，加入柱侯酱。
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3. 用手抓匀使之入味。
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4. 小干葱对半破开，青红椒切滚刀块，姜切片。
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5. 烧热锅，放油，鸡块入锅煎制。
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6. 一面煎香后，翻面继续煎，同时放入姜片。
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7. 加入小干葱。
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8. 沿锅边蘸洒白酒增香。
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9. 这时往锅里加入适量的开水。
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10. 少许的番茄酱。
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11. 适量的蚝油开始烧制。
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12. 当锅内的水份大部分收干后，加入青红椒翻炒一会，使其断生。
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13. 然后转入砂锅内，开小火慢慢地焖上一会。
小贴士
煎鸡肉时火候可稍稍大点，让鸡肉在瞬间的高温下，封住表皮，让肉内的汁水不外流，入口就香嫩滑哦。
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