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葱香蝴蝶卷面包
7.2万热度
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拿个橘子跑
换个花样,换个心情!刚做的新样式,还行吧??生胚的时候还满像那么回事儿的,烤出来就有点不怎么像了!呵呵!同志仍需努力!!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
180g
玉米油
20g
2g
酵母
3g
鸡蛋
1个
葱花
适量
芝麻
适量
35g
花椒粉
适量
步骤
  • 1. 先依次放入牛奶、盐、糖、鸡蛋(留点蛋液刷表面)再放入面粉、酵母 PS:盐糖不能直接接触到酵母!
  • 2. 用筷子捣鼓捣鼓!放面包机2个和面程序!
  • 3. 和面成天
  • 4. 盖保鲜膜发酵!发酵至2倍大
  • 5. 取出排气
  • 6. 盖湿布醒面7分钟
  • 7. 葱洗净切末
  • 8. 加入盐
  • 9. 花椒粉
  • 10. 玉米油!拌匀!
  • 11. 面团擀开!
  • 12. 面皮上均匀的刷上葱油!
  • 13. 由上而下叠起!
  • 14. 切成稍长的长条形!
  • 15. 从中间对半剖开!PS:不切断!
  • 16. 往两边翻开成形!
  • 17. 摆入烤盘,进行2发!
  • 18. 二发好的面胚刷上蛋液
  • 19. 撒上芝麻!
  • 20. 预热烤箱180度,放中层,烤30分钟左右
小贴士
15分钟后面包上色,要多注意查看!
烘烤时间由各家的烤箱脾气调节!
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