葱香蝴蝶卷面包
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拿个橘子跑
换个花样,换个心情!刚做的新样式,还行吧??生胚的时候还满像那么回事儿的,烤出来就有点不怎么像了!呵呵!同志仍需努力!!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
180g
玉米油
20g
盐
2g
酵母
3g
鸡蛋
1个
葱花
适量
芝麻
适量
糖
35g
花椒粉
适量
步骤
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1. 先依次放入牛奶、盐、糖、鸡蛋(留点蛋液刷表面)再放入面粉、酵母 PS:盐糖不能直接接触到酵母!
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2. 用筷子捣鼓捣鼓!放面包机2个和面程序!
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3. 和面成天
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4. 盖保鲜膜发酵!发酵至2倍大
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5. 取出排气
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6. 盖湿布醒面7分钟
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7. 葱洗净切末
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8. 加入盐
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9. 花椒粉
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10. 玉米油!拌匀!
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11. 面团擀开!
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12. 面皮上均匀的刷上葱油!
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13. 由上而下叠起!
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14. 切成稍长的长条形!
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15. 从中间对半剖开!PS:不切断!
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16. 往两边翻开成形!
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17. 摆入烤盘,进行2发!
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18. 二发好的面胚刷上蛋液
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19. 撒上芝麻!
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20. 预热烤箱180度,放中层,烤30分钟左右
小贴士
15分钟后面包上色,要多注意查看!
烘烤时间由各家的烤箱脾气调节!
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