葱油白切鸭
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小小黄阴念
白切鸭做出来不好吃怎么办,那是蘸料不对,这么做才正宗!
时间: 10-30分钟
食材
鸭
750g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
生姜
适量
料酒
适量
生抽
3汤匙
香葱
适量
步骤
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1. 鸭子清洗干净 -
2. 锅里放入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒
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3. 把鸭子放进去煮
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4. 烧开后撇沫，转小火继续煮至鸭子熟透，中途翻动一下
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5. 煮好鸭子，关火，让鸭子在锅中浸泡1小时后捞出
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6. 葱、胡萝卜切碎
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7. 炒锅里热油，放胡萝卜、葱碎放入炸香后加入盐、生抽烧开调汁
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8. 鸭子放凉后切件，淋入葱油即可
小贴士
用水煮的过程中不要放盐煮，要不鸭肉口感会比较“柴”