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【柏翠幸福烘焙】小葱培根司康
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intermediate迷茫
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这个方子忘记是哪位的了,真不好意思呢!呵呵,原方子用的是火腿,我改成培根了!风味也很是不错!司康是一种英式下午茶点心,反正我觉得很好操作,基本是不会失败的啦,哈哈哈!快手,方便,还好吃,这样的方子真是受欢迎了!这款小点心咸甜度还不错,吃习惯了蔓越莓的,换一下口味不错!但是我感觉司康很容易受潮,过夜吃就不好吃了,当天做当天吃还是很不错的,酥松可口!
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
130g
无盐黄油
40g
牛奶
10g
清水
40g
全蛋液
15g
泡打粉
4g
2g
细砂糖
10g
培根
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 先把葱花切好,培根切细;
  • 2. 把低粉,泡打粉,糖,盐等混合,黄油切小块软化后和粉类一起,搓均匀,呈颗粒状;
  • 3. 加入牛奶,水,鸡蛋混合;拌匀;
  • 4. 再加入葱花和培根碎;
  • 5. 揉成面团,盖上保鲜膜,放冰箱约25分钟左右;
  • 6. 取出,擀开,约2CM厚,切成三角形或者用饼干模;
  • 7. 把切好的司康排入铺了油纸的烤盘中;
  • 8. 刷上全蛋液;
  • 9. 入预热好180度的烤箱,约15-20分钟左右,表面金黄即可。
小贴士
面团不要过份揉搓,成型就可以了;赶时间不放冰箱也是可以的!
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