海米葱油面
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边洋极度心寒樊漍
海米葱油面,人间特色小吃,味道一级棒,特别诱人哦!
时间: 10分钟内
食材
面条
500g
花生油
100g
细香葱
100g
海米
10g
绵白糖
2大勺
鱼酿酱油
2大勺
老抽
2大勺
蚝油
2小勺
步骤
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1. 主料：面条500克 配料：香葱100克、海米10克 调料：绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺、蚝油2小勺、花生油100克 -
2. 海米切成碎丁后过油炸制，炸制外表酥硬时即可
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3. 香葱洗净后控干水份，入油锅中小火炸制
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4. 炸制变成略微变黑色时捞出
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5. 在刚才熬好的葱油锅里依次加入绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺，快速搅拌均匀关火，最好淋入2小勺蚝油再搅拌均匀
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6. 葱油汁熬好备用
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7. 锅中烧水下面条煮制
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8. 面条煮好后冲凉置入一大碗中，将熬好的葱油汁淋入面条上，搅拌均匀后撒入海米碎和炸过的香葱叶即可食用
小贴士
【厨房小贴士】
1、海米碎炸制的外表酥脆为好，不要炸制过大；
2、熬制葱油时一定要用中小火慢慢熬制，这样可以将葱的味道最大程度融入到油里面，最好调料的加入要用小火，因为油温过高会改变调味料的味道而变的发苦发涩；
3、调味料的多少要因个人口味适量添加。
1、海米碎炸制的外表酥脆为好，不要炸制过大；
2、熬制葱油时一定要用中小火慢慢熬制，这样可以将葱的味道最大程度融入到油里面，最好调料的加入要用小火，因为油温过高会改变调味料的味道而变的发苦发涩；
3、调味料的多少要因个人口味适量添加。