葱油面
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leaflet善良
葱油面是一道简单易做的老上海经典美食，葱香浓郁，香而不腻
时间: 1-2小时
食材
植物油
400g
小葱
500g
洋葱
1个
蒜
3粒
圆面条
300g
生抽
600g
老抽
200g
蚝油
100g
糖
120g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 锅里放油，中火加热
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3. 洋葱洗净切丝
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4. 放入油里，用小火炸洋葱
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5. 放入剥好的蒜瓣
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6. 炸至洋葱变褐色，捞出不要
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7. 放入切好的葱段，葱切1寸左右长，一定要小火慢炸
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8. 炸小葱的时候准备调料，取一个稍微大的碗，放入生抽
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9. 放入老抽
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10. 放入白糖
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11. 放入蚝油，搅拌均匀
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12. 等小葱炸至褐色取出，喜欢吃葱叶的，也可以不用取出来，直接放在油里
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13. 倒入调好的汤汁，继续小火加热，加入汤汁后要不停搅拌，糖才会比较容易融化
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14. 小火煮开，关火
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15. 接着准备水
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16. 大火烧开放入面条
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17. 煮开后再煮一小会，面煮到9分熟即可
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18. 取出面，过冷水
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19. 放入碗里，浇上葱油
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20. 搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加些辣椒油
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21. 放入盘子里，撒些炸葱花，美美的葱油面就可以吃啦
小贴士
我每次都会熬的分量多一些，放冰箱慢慢吃，因为家里大人小孩都爱吃，如果觉的多，份量可以减半