奶香油桃派
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派皮酥脆，派馅奶香和水果的香味，融为一体，甜点杀手，HOLD不住了。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
100g
油桃
500g
牛奶
200ml
砂糖
100g
鸡蛋
2个
黄油
60g
步骤
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1. 低筋面粉中加入切粒冷冻黄油 -
2. 加入100毫升牛奶，用手握、压法，把面粉团成团，千万不能揉搓面团。
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3. 面团冰箱冷藏15分钟后取出，擀成面块，撑拉四角，成长方形
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4. 将面块叠三折
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5. 叠好后，冰箱再冷藏15分钟，取出，再擀压开，成长方形，重复此方法再一次，即可。
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6. 取冰箱冷藏15分钟后的派皮，盖在派盘上，用擀面棍轻擀下，就能将多余派皮切除。
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7. 将派皮按压于派盘中，用叉子在派皮上按压些小孔
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8. 鸡蛋中加入50克细砂糖，打匀
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9. 再加入50毫升牛奶
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10. 取去胡油桃，加50克细砂糖，10克黄油，小火加工成焦糖油桃馅
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11. 见糖汁浓稠，成焦糖色，即可
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12. 派皮加重石，烤箱180度加热15分钟后取出，倒入蛋奶液，再加入焦糖油桃馅，烤箱200度，烤制20分钟，即可。
小贴士
1.注意每擀压派皮完一个程序，都要冷藏15分钟
2.加工焦糖油桃馅时，一定要下火，不停搅拌，要不很容易粘锅
3.此量能做两个6寸派皮。
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