奶黄馅包子
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汉尼拔pitch
最近一直在研究做包了，因为每次总发酵不好面团，所以每次都做不好，但就是不S心，一有时间还是继续做，虽然屡败，但屡败屡做，呵呵，这次终于有很大进步了，而且还做了带馅的。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
奶粉
20g
吉士粉
2g
澄粉
30g
糖粉
30g
黄油
35g
细砂糖
70g
鸡蛋
2个
步骤
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1. 称重奶粉 -
2. 吉士粉
-
3. 澄粉
-
4. 糖粉
-
5. 黄油
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6. 细砂糖
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7. 鸡蛋
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8. 黄油室温软化加糖打匀
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9. 鸡蛋分次加入并打匀
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10. 然后鸡蛋黄油打匀后改装大碗
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11. 加入地筛的所有粉类
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12. 这样粉类就很细了
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13. 拌匀成糊
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14. 入蒸锅蒸熟，期间不断搅拌，稍凉后入冰箱冷藏
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15. 面和好面团醒发，醒好后排成并分成等段小剂子
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16. 擀成边比较薄的面片
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17. 奶黄馅
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18. 中间放入馅料
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19. 包成包子
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20. 上锅蒸熟即可
小贴士
1、面先和成面团醒至有蜂窝状
2、做奶黄馅，在蒸时需不断搅拌，熟后入冰箱冷藏待用
3、醒好的面揪成小剂子擀成面片，中间填入馅包成包子
4、上锅大火蒸熟，熟后稍焖几分钟
2、做奶黄馅，在蒸时需不断搅拌，熟后入冰箱冷藏待用
3、醒好的面揪成小剂子擀成面片，中间填入馅包成包子
4、上锅大火蒸熟，熟后稍焖几分钟
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